株式会社ヤマモ(下関TV-下関ブランド)

ふくめしの素

下関・南風泊市場に水揚げされた、とらふぐのあら・シロサバフグの中骨をじっくりと煮込み、旨味を大切に抽出したふぐスープ、ふぐの旨味を充分に引き立ててくれる白菜100％の白菜スープ、大豆・小麦不使用の胡麻醤油を主原料として作りました「ふぐめしの素」です。

オススメの食べ方
素材の味を活かして薄口にしています。常温で180日間保存できるので、ご家庭で料亭の上品なふぐめしの味をご賞味ください。

とらふくぞうすい

全国ふぐ取り扱い量ナンバーワンの下関・南風泊市場に水揚げされた、とらふぐのあら・シロサバフグの中骨をじっくりと煮込み、旨味を大切に抽出したふぐスープ、ふぐの旨味を充分に引き立ててくれる白菜100％の白菜スープを主原料として作りました雑炊スープです。料亭の上品な雑炊の味をご賞味ください。他にポン酢と乾燥ねぎが入っています。

オススメの食べ方
レトルトの中でもとらふぐの骨とさばふぐの身を使い、白菜からの水分を使用しています。しゃぶしゃぶやふくチリなどにもご使用できます。

ふぐのぶっかけ

とらふぐのアラ・シロサバの中骨をじっくりと煮込み、また白菜100％のスープにごまふぐを加えました。炙ったふぐの身が香ばしく、ふぐ独自の風味を冷たく冷やして、あっさり・さっぱりとお召し上がり下さい。簡単に造れる「ふぐのぶっかけ」ご飯の素です。

オススメの食べ方
添付の「わさび」を加えますと大変美味しいです。温めてぶっかけても大変美味しいです。