株式会社江戸金(下関TV-下関ブランド)

亀の甲煎餅

亀の甲せんべいは、下関の氏神である亀山八幡宮のいわれと、亀は万年という縁起に因んでつけられました。精白糖、鶏卵、小麦粉を配合し、白ごまとケシの実を合わせて定温で熟成させた水種を型に入れて焼成します。パリッとした歯ごたえと口に入れるとトロリととける柔かな風味、光沢のある艶が特徴です。

オススメの食べ方
やはりお茶に合わせて一緒にどうぞ

うにパイ

うにも下関の特産品のひとつなので何とかお菓子に出来ないかと思い、開発をしました。パイ生地に「うに」を練り込み、焼成します。その後、全体にみつをぬり、オーブンにかけ仕上げています。一枚、一枚、手作業でみつをぬる手の込んだ商品です。昭和58年に、山口県観光土産品奨励賞を受賞しました。

オススメの食べ方
コーヒーや紅茶に合わせてお楽しみ下さい。