赤間醸造株式会社（下関TV-下関ブランド)

濃口醤油　生（き）あげ

本来搾りたての生揚げ醤油は濃厚で最高級だった為他の醤油とブレンドし販売していましたが、ある時一部のお客様に生揚げ醤油をおわけしたところ、杉樽仕込みの生揚げはとてもおいしいと評判になり、生揚げ醤油を販売することになりました。

オススメの食べ方
何にでもあいますが、刺身、卵などのかけ醤油、すき焼き、アラ炊きなど、お醤油を味わう料理がおすすめです。

本だいだいしょうゆぽん実

だし入り醤油が定番となった現在、だしを入れずに杉樽仕込みの生揚げのおいしさを生かしてポン酢が作れないかと試作と研究を重ねて山口県産のダイダイ果汁をふんだんに使い、さっぱりとしたおいしいポン実が出来上がりました。


オススメの食べ方
鍋物は絶品。魚介類、野菜の酢の物、焼きなす、焼き魚などの焼き物、焼売、餃子などの揚げ物におすすめ。
ソーメンも夏場はさっぱりとします。だしが入っていないため、素材のおいしさを引き立てます。